Avocat à la Cour, Elie Hatem conseille, assiste et défend devant les juridictions, dans des domaines divers en droit public et privé :  droit administratif, droit civil notamment en droit des contrats, droit immobilier, affaires familiales, droit international privé, droit des affaires, droit des transports, droit aérien et en droit pénal.

Il collabore ainsi au sein des cabinets HAVRE TRONCHET, à Paris, et NEOCLEOUS, implanté dans plusieurs pays.

Docteur en Droit public international et droit constitutionnel, il enseigne le droit et les relations internationales notamment à la Faculté Libre de Droit, d'Economie et de Gestion de Paris. Il y co-dirige un Master II en Droit international des affaires – mention exportations.

Membre du Comité directeur de l'Action Française, il œuvre pour la préservation de l'identité et les valeurs françaises. Il est également rédacteur dans le journal de ce mouvement politique patriotique français, « L'Action Française Hebdo », depuis des décennies. 

Son engagement politique international lui a permis de côtoyer des dirigeants ainsi que des personnalités politiques des cinq continents. Il a conseillé bon nombre parmi eux et s'engage dans un combat pour la préservations des identités nationales dans le monde.

Proche disciple de S.E. Monsieur Boutros Boutros-Ghali, ancien Secrétaire Général des Nations Unies et de l'Organisation Internationale de la Francophonie, il a créé la Fondation pour la Francophonie, œuvrant pour le renforcement du monde francophone et de la culture française.

Auteur de plusieurs articles en différentes langues et des ouvrages juridiques et politiques, il participe à des séminaires ainsi qu'à des émissions télévisées et radiophoniques. Il donne des conférences et participe à des manifestations politiques.

Ses activités culturelles, politiques et sociales lui ont valu maintes distinctions et médailles internationales. Il est notamment Officier dans l'Ordre du Cèdre et Chevalier dans l'Ordre des Palmes Académiques.